山东鱼台大米
发布时间：2023-07-18 访问次数：
山东鱼台大米是一处产于山东省鱼台县的国家地理标志产品，产出的大米中富含蛋白质、粗脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分，外观上米粒大而均匀，色泽洁白如玉，晶莹透亮，在蒸煮后饭粒依旧会维持完整，且具有柔软爽滑的口感，并散发有清香的气味。
山东鱼台大米产品特点：
鱼台大米的种植区域主要分布于位于微山湖西畔的鱼台县境内，种植品种主要为鱼农1号、圣农301、豫粳6号、津稻263等优质高产品种，鱼台大米以其优良的品质，被誉为鱼台县的土特产，乃至山东省的土特产之一。
“鱼台大米”粒大均匀，晶莹透亮，洁白如玉，富含蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、高钙、铁与维生素等多种人体所需的营养成分；蒸煮质量佳，气味清香，饭粒完整，柔软爽滑，冷后不硬，剩饭温食后仍保持原有风味。
鱼台大米外观呈淡青色，米粒椭圆形，大小均匀，呈玻璃质透明，出糙率85%，精米率74%，整精米率71%，垩白粒率≤15%，垩白度≤3%。
鱼台大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。《黄帝内经》中记述大米具有润肺养生的功效，对于因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。《洗米诗》曾赞曰：“碎玉翻入青瓦钵，泉清几度酿酒浊。老君炉里日月白，天下争换此物多。“
